Si kuning, harum dan segar

Ketika memasak atau membuat kue, kerap kali lemon alias si kuning dipakai sebagai pelengkap. Tidak cuma jus atau airnya, namun kulitnya pun ikut dimanfaatkan. Lapisan luar ini selain memiliki warna menarik juga memberi keharuman yang menyegarkan.

Untuk menyatukannya dengan bahan-bahan masakan, kulit lemon bisa diris tipis atau diparut. Nah ketika menyajikannya dalam bentuk parutan, Anda perlu melakukannya dengan hati-hati. Pastikan tangan tidak terkena parutan dan jauhi bagian kulit lemon yang berwarna putih sebab bisa merusak rasa masakan.

Agar mendapat hasil yang baik, ketika memarut gengamlah lemon dengan baik. Gunakan parutan khusus untuk lemon atau parutan dengan lubang-lubang kecil. Parut perlahan memanjang ke arah bawah sambil memutar lemon. Lakukan tanpa menekan sekuat tenaga. Ingat, hindari bagian putihnya agar tidak pahit.